Resultatet
Så var det dags att göra någonting av surdegen som stått och grott ovanför kylskåpet. Dalakakor stod på frukostmenyn och alla ingredienser förutom saltet och jästen var givetvis ekologiska. Trevlig att veta att man inte får i sig så mycket onödiga tillbehör.
Vi fick ut 20 brödkakor av detta recept:
6 dl mjölk
50 g jäst
3 dl av er surdegsblandning
0,75 dl sirap (vi använde ljus)
2 tsk salt
10 dl vetemjöl
1,5 dl rågflingor
1,5 dl havregryn
5 dl grahamsmjöl
Blanda handljummen mjölk tillsammans med jästen. Denna gång använde vi torr jäst och det gick lika bra. Tillsätt övriga ingredienser men spar lite vetemjöl. När degen är ordentligt knådad skall den jäsa i ungefär 45 minuter. Därefter delar ni upp degen i så stora kakor ni vill ha – vi gjorde som sagt 20 stycken. Forma dem hur ni vill ha det – vi gjorde handflatsstora bullar och kavlade dem men vid nästa bak skall vi göra andra former.
Lägg bullarna på en plåt och därefter låter ni dem jäsa i ytterligare 30 minuter. Pensla med olja [det är som ogjort att sätta på rågflingor för de sitter inte kvar...] och sätt in formen i den övre delen av ugnen som skall vara på 225 grader. Grädda 5-7 minuter beroende på hur stora kakor ni har. Vi hade våra inne i 7 minuter.
Lycka till!
Mmm ser super gott ut och nyttigt också kanske värd att prövas någon ggn. Mmm nybakat bröd är ju bar såå gott och det lukat ju så underbart hemma vid brödbak. Jag måste ju erkänna att jag är väldigt dålig på att baka matbröd fy skäms på mig och jag köper det mesta men vi har svärmor som är duktig på att baka just det. Ska skärpa till mig för bröd kontot är ganska stort egentligen och så ska det inte vara om man kan spara in genom att baka sitt eget. Ha en fin dag/ vecka!
Mvh Marie
[Reply]
Håller med…ser både gott och nyttigt ut
Någon film blev det inte, fastnade framför datorn och Liten vaknade ju såklart och var missnöjd.
Du som är så duktig *flirt flirt*
När jag bytte tema försvann mina smiliesar från kommentarsfältet. Någon ide??
Kramar
[Reply]
Baka är inte min starka sida.. mest för lat!
[Reply]
Hur smakar de då?
[Reply]
Ser gott ut och som du sa, extra gott utan alla möjliga tillsattser!
Själv har jag inte så stort tålamod för surdegar. Känner jag för att baka ( eller vad det nu än må vara) så vill jag göra det på stört! Inte vänta tre dagar på degen. Men men … sån är jag! :lol:
Är de lika goda som de ser ur?
Kram
[Reply]
Låter mums till tusen.
Ja vi pratade faktiskt om att du saknades…
Men vi får ta’t på nåt annat vis 
Kraaaam
[Reply]
jag som tydligen haft ögonen på fel ställe, man kan ju visst skriva ju hehe..
Hur är det med dig då?? Kram
[Reply]
Mmmm dom ser jätte goda ut! Kul att de vart lyckat. Vi bakar mycket bröd här hemma nuförtiden vi med. Maken tycker det är så kul att exprimentera och visst i hela världne smakar det bara såååå mycket godare än köpebröd. Vi gör även pasta själva ganska ofta. Mums!
Kraaamisar
[Reply]
Ser jätte goda ut juh, trots surdeg
[Reply]